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火腿的营养价值 养胃生津

发布时间:2017-09-08 17:22   来源:未知

  1.富含脂肪,维持体温和维护内脏;供给必须脂肪酸;增进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

  2.富含蛋白质,具备维持钾钠均衡;消除水肿。进步免疫力。

  3.富含铜,铜是人体健康不可缺乏的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及头脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  

  火腿的功效与作用

  1.火腿肉性温,味甘咸;拥有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。

  

  2.江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;

  因火腿有加速创口愈合的功能,现已用为外科手术后的帮助食物。

  3.火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

  火腿的食用办法

  1.火腿肉是坚挺的干制品,要炖烂很不容易,假如在炖之前在火腿上涂些白糖,然后再放入锅中,就比较轻易炖烂,且味道更为鲜美;

  2.用火腿煮汤时也能够加少量米酒,能让火腿更鲜香,且能下降咸度;

  3.不要应用刺激性较强的调味品。

  

  因为火腿味厚馨香,鲜美醇正,如果用辣椒油、咖喱等重味调料来调制,会遮盖火腿的本味,使其风味全失。

  4.不要干炒。

  火腿原来含水分就少,如经过干炒,质地会更加干硬,使菜肴口感不佳,而且火腿的鲜味也不易施展出来。

  

  5.不要用酱或酱油。

  因为会转变火腿原有的特殊风味,使其芬芳、鲜味皆无,口味愈重,色泽也会愈黝黑丢脸。

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